Recetario del dulce artesano de Guadalajara

Recetario del dulce artesano de Guadalajara

Autor: Antonio Ferrero Boya

Editorial: Aache

Ediciones Año: 2015

Colección Tierra de Guadalajara nº 90

Páginas: 256

Ilustraciones: todas a color

Encuadernación: en canutillo con cubierta plástica

Más información.

15,00 €

Un gran recetario con las fórmulas que nos permitirán reproducir los míticos dulces que a lo largo de la segunda mitad del siglo XX fue creando el pastelero Antonio Ferrero para ser servidos en la Confitería Saldaña de la calle mayor de Guadalajara. Con una introducción al tema, pasa luego a describir los dulces elaborados por temas como pastas, merengues, polvorones, roscones, bollos... y por supuesto los feos tradicionales. Un libro atractivo de aspecto y suculento de contenidos. Ver más datos.

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