Con motivo del Reto Alcarria del año 2025, que consiste en hacer el Viaje a la Alcarria de Camilo José Cela, corriendo, por etapas, y por equipos, dos de los participantes se dedicaron, además, a coger flores por el camino, y luego a desarrollar la memoria de su viaje, de sus experiencias, y de sus recuerdos, en un libro que cabalga entre el género novela, el reportaje, y el libro de ciencia. Sobre una basamenta literaria pura: dos personajes (Fran Endo y Diego Iota) hacen el Camino, hablan con la gente, apuntan historias que les cuentan, aventuran soluciones, y se admiran de lo que hay y de lo que falta. Un ensayo viajero con notas de humor, de sociología y de botánica. El lector –eso es seguro– no se va a aburrir leyéndolo. Un complemento magnífico es, además, el Prólogo, que amplio y erudito, apasionado y sagaz, corre a cargo del periodista Jesús Orea Sánchez, un referente del alcarreñismo.

Es esta una tercera entrega de viajes literarios que tienen a Jirueque por inicio y a la Alcarria y serranías de Guadalajara por múltiple final. Un total de 21 paseos, –todos a pie, despaciosos, mirando los límites, pensando los caminos–, hace Pedro Carrero y los escribe a la vuelta, y los publica en este libro sentencioso y rabiosamente humano.
Un Prólogo de Antonio Herrera Casado lleva la obra en sus inicios, y allí el Cronista Provincial de Guadalajara elucubra sobre el sentido del viaje, en su modalidad de caminata, y los objetivos que persigue el aventurero. Dice entre otras cosas que Decía Albert Einstein, un sabio de la física, que cuando se mira detenidamente la Naturaleza, todo se entiende mejor. El resto de las cuestiones vitales, los miedos, las esperanzas, los triunfos aunque sean mínimos, las derrotas que queremos digerir, y cualquier preocupación o duda parecen aclararse cuando miramos en detalle el mundo que nos rodea, o incluso cuando tratamos de comprenderlo, y nos sabemos en el lugar justo que esa Naturaleza ha reservado para nosotros.
Entre los paseos más relevantes está el que hace hasta el Alto Rey, en tres etapas, y en época veraniega. Y de los otros, conviene destacar el que hace al Santuario de Valbuena, a Valdearenas y a Negredo, más otros que sigue haciendo en torno a Jirueque, al Henares y hasta se plantea el dilema de si existió no aquella “pantera negra” que se vio por los campos de la Alcarria hace algunos años, y que él trató de dilucidar.
Los viajes abarcan un periodo de una docena de años (de 2012 a 2024) y están todos ellos publicados previamente en “Nueva Alcarria”, y ahora unidos en libro e ilustrados convenientemente, en una edición impecable de AACHE.

 Pedro Carrero Eras  es Doctor en Filosofía y Letras (Filología Románica) por la Universidad Complutense de Madrid. Jubilado en la actualidad, ha sido Catedrático de Escuela Universitaria y Profesor Titular de Literatura en la Universidad de Alcalá, a la que sigue vinculado como Profesor Honorífico Investigador.
Fue redactor del Diccionario Histórico de la Lengua Española, de la Real Academia Española, y director del Departamento de Filología de la Universidad de Alcalá.
Ha dirigido numerosos cursos de verano en la Universidad de Alcalá y en la Universidad Complutense de Madrid. Es miembro numerario del Instituto de Estudios Madrileños y Presidente del Instituto de Indología.
Especializado en literatura contemporánea, ha escrito varios libros, capítulos de libros y cerca de doscientos cincuenta artículos, e impartido numerosas conferencias. Ha viajado por varios países de Europa, Asia y América participando en programas de intercambio universitarios.
Carrero ha publicado dos libros de “Caminatas desde Jirueque” en la editorial AACHE, siempre evocando el paisaje, las gentes y los edificios que encuentra en sus largos y solitarios caminares. Entre sus últimas obras destacan el manual El arte de narrar. Taller de escritura  narrativa y la novela El telegrafista de Barbastro, ambientada en la Guerra Civil e inspirada muy directamente en hechos familiares y verídicos.

Una obra que reúne 400 recetas, rescatadas de los saberes populares por los gastrónomos Juan Antonio y Sofía, interpretando la tradición, y recogiendo con paciencia y precisión los modos de tratar los elementos que Naturaleza nos brinda para comer y disfrutar con lo que se come.

Como dice Santiago Martínez-Fornés en el prólogo de la obra “La mejor colección de libros sobre Guadalajara no podía omitir el tema sobre la variada y suculenta gastronomía alcarreña, como parte cultural de la buena mesa. Somos lo que comemos, lo que soñamos, lo que amamos”.

Tras el prólogo, que ya es un buen plato, del conocido escritor y académico aragonés, una introducción explicativa y una relación de intenciones, los autores enumeran de inicio los recursos gastronómicos más potentes de Guadalajara, y en ellos incluyen a los corderos y cabritos serranos, a la miel de la Alcarria, a los componentes de la caza y la pesca de nuestras tierras, a los vinos y aceites… y aún las setas.

Tras ello, pasan a darnos, escuetas y muy claras, las 400 recetas que componen  la gastronomía de Guadalajara, clásica y eterna, sobre la que se podrán hacer modificaciones, pero siempre partiendo de esta raíz. Los capítulos en que se muestra ese recetario denso y útil son: los entremeses, las sopas, las hortalizas, las legumbres, los huevos, los pescados y crustáceos, las aves, las carnes, acabando con esa parte imprescindible de la culinaria alcarreña: las bollería y la pastelería, los dulces en suma.

Unas rutas gastronómicas muy útiles y un glosario, completan esta obra de 284 páginas en las que (según los que saben de cocinas y elaboraciones) viene todo muy bien explicado, muy clarito, con ingredientes, cantidades y tiempos de elaboración. Para ponerse un delantal y empezar a calentar el horno. Para sacar (por poner un ejemplo) esas barquitas seguntinas de aperitivo, o los arripápalos que todos esperamos de postre con la “marca de Alcarria” como colofón.

Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo fue médico y escritor, además de cronista municipal de Sigüenza, y alcalde de la ciudad. Estudioso, intelectual, y gastrónomo de nota. De ahí este libro. Nació en Madrid en 1924 y falleció en Sigüenza en 2013.

Aunque su infancia la pasó en Mérida, estudió en Madrid la licenciatura de Medicina, junto a grandes maestros de esta ciencia, entre ellos don Gregorio Marañón, que siempre profesó un gran aprecio por nuestro autor. Médico de profesión, pediatra y puericultor, dietista y médico general, que atendió desde su puesto de APD a toda la población de Sigüenza durante largas décadas, dejando de esta profesión grandes amigos y admiradores.

El desarrollo de su vida y toda su obra, más la actitud ante la vida y la sociedad, clasifican a Martínez Gómez-Gordo muy nítidamente como uno de los médicos humanistas de la mejor tradición española.

Llegó a Sigüenza en 1958, participando en la política de la transición, siendo el primer alcalde de Sigüenza en la Democracia (1979-1983), y Diputado provincial, encargado del área de Cultura. Cronista Oficial de la ciudad de Sigüenza (nombrado el 24 Marzo 1972) y miembro de diversas instituciones de cultura y academias, dedicó su vida al estudio de la historia de la ciudad de Sigüenza, y ha escrito sobre ella y sus personajes múltiples libros, entre ellos el titulado SIGÜENZA: Historia, Arte y Folklore (1978), El Castillo de Sigüenza (1978), El Doncel de Sigüenza (1997), y La Reina Doña Blanca de Borbón (1998). Sobre la “ciudad del Doncel” escribió en Nueva Alcarria, Pueblo y Flores y Abejas, impartiendo numerosas conferencias y promoviendo actividades culturales y estudios en torno a la ciudad.

Como alcalde impulsó y llevó a cabo el Hermanamiento de Sigüenza con la localidad francesa de Sainte-Livrade-sur-Lot, (1982) lugar en el que fue martirizada la santa cuyos restos se guardan en su altar catedralicio.

Un libro es este de largo recorrido. Porque analiza un elemento patrimonial desde diversos puntos de vista. Al menos tres son los fundamentales:
* Su historia, desgranada con detalle y claridad, desde sus orígenes (posiblemente prehistóricos) hasta la Desamortización en que desaparece como institución religiosa monasterial.
* Su arte, analizando sus partes destacables, los planos, los alzados, los detalles, los estilos, las reformas, (iglesia, claustro, sala capitular, bodegas…)
* Su recuperación para la visita y su gestión como elemento integrante del acervo patrimonial de la Alcarria.

En la primera de las partes, la histórica, Fernández Ortea analiza todo lo que se puede analizar al respecto. De una parte, el examen in situ de los yacimientos que fueron primitivos asentamientos humanos en el lugar, tanto prehistóricos, como romanos, visigodos, árabes, cristianos, etc. De otra, los documentos de archivo, pergaminos medievales, crónicas antiguas de órdenes monásticas, tradiciones relatadas sobre milagros y romerías, etc.
En la segunda, mira como con lupa los elementos constitutivos del monumentos: su estilo, evolución, detalles, capiteles… también las reformas, incendios, hundimientos, recuperaciones etc. a lo largo de las sucesivas centurias.
Y en tercero de los apartados, el más novedoso, y con la seguridad que da el haber sido protagonista directo, nos refiere la utilización del edificio, ya transformado en pieza patrimonial visitables, como lugar de enseñanza, de visitas turísticas, de exposiciones, de eventos sociales, con la aparición de personajes varios, recordando a Cela en sus visitas a las ruinas, y en definitiva justificando y poniendo de relieve los pasos dados para que una ruina absoluta haya sido recuperada y, sobre todo, abierta al público, y al uso comunitario.

Javier Fernández Ortea es licenciado en Historia (2007) y Antropología Social y Cultural (2010) por la Universidad Complutense de Madrid. Obtuvo el master en Gestión y Liderazgo de Proyectos Culturales (2013) en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid y el título de especialista en Virtualización del patrimonio por la Universidad de Alicante (2015). Es doctor en Historia y Arqueología por la Universidad Complutense de Madrid (2021).

Ha ejercido como arqueólogo profesional en numerosos proyectos de investigación en toda España, destacando en la provincia de Guadalajara la dirección en la carta arqueológica de Sigüenza y la codirección de las excavaciones arqueológicas en la ciudad romana de Caraca, Driebes. Desde 2014 a 2018 ha dirigido la gestión del monasterio de Monsalud (Córcoles, Guadalajara) y la ciudad romana de Ercávica (Cañaveruelas, Cuenca).

Su ámbito de producción científica se vincula a los campos de la antropología, gestión del patrimonio e Historia Antigua, siendo autor de numerosos artículos en revistas especializadas y conferencias en centros museísticos. Es coautor del libro “La ciudad romana de Caraca. Historia y territorio” (2020) y editor científico del volumen “En ningún lugar... Caraca y la romanización de la Hispania interior” (2019). En 2022 publicó la obra “Alcarria bruja” en esta misma editorial y colección.

El autor, Javier Fernández Ortea